Ein aufmerksamer Blick, ein herzliches Lächeln und das richtige Gespür für die Wünsche unserer Gäste.
Einer, der genau das lebt, ist unser Restaurantleiter Felix.😊
Gemeinsam mit seinem Team sorgt er täglich dafür, dass sich unsere Gäste im Hüttenhof rundum wohlfühlen.
Doch was passiert eigentlich hinter den Kulissen unseres Restaurants? 🤔
Was macht für Felix echte Gastfreundschaft aus und woher kommt seine Leidenschaft für Wein? Wir haben nachgefragt! 🍷
1. Felix, wie sieht ein typischer Tag für dich als Restaurantleiter im Hüttenhof aus?
Das Schöne an meinem Beruf ist, dass eigentlich kein Tag wie der andere ist.
Zu Beginn verschaffe ich mir erst einmal einen Überblick: Welche Gäste dürfen wir heute begrüßen? Sind Stammgäste dabei? Gibt es besondere Wünsche oder Anlässe, auf die wir achten sollten? Auch organisatorische Dinge wie Lieferungen gehören zum Alltag. Es gibt immer etwas zu tun und genau diese Abwechslung macht meinen Job so spannend. 📝
2. Bevor der Abendservice startet, gibt es einiges vorzubereiten. Wie läuft die Menübesprechung ab?
Die gemeinsame Menübesprechung ist ein wichtiger Bestandteil unserer Vorbereitung. Wir gehen das Abendmenü durch, besprechen passende Getränkeempfehlungen und klären offene Fragen zu einzelnen Gerichten oder Fachbegriffen. 🍴
Gleichzeitig tauschen wir uns über die Gäste aus. Unsere Stationskellner werden beispielsweise über Allergien, Unverträglichkeiten oder besondere Anlässe wie Geburtstage informiert. So weiß jeder im Team, worauf es ankommt, und wir können individuell auf unsere Gäste eingehen.
3. Was macht für dich guten Service aus? Und was ist dir besonders wichtig, damit sich unsere Gäste wohlfühlen?
Für mich bedeutet guter Service nicht unbedingt, dass jeder Handgriff perfekt sitzt oder alles streng nach Plan läuft.
Viel wichtiger ist, dass der Gast am Ende des Abends zufrieden ist und mit einem Lächeln auf sein Zimmer geht. Man muss die Gäste sehen, ihre Wünsche verstehen und auch ein Gespür für die kleinen, unausgesprochenen Dinge entwickeln.
Unser Ziel ist es, jedem Gast einen schönen, entspannten Abend zu bereiten, an dem er einfach genießen kann. 🥰
Wein ist für mich viel mehr als nur ein Getränk. Er ist ein Genussmittel, das Menschen zusammenbringt und verbindet. 🍷
Wein muss man erleben, probieren und sich darauf einlassen. Genau das möchte ich auch bei unseren Weinverkostungen vermitteln (aber natürlich alles nur in Maßen, nicht in Massen 😉). Mir geht es darum, den Gästen die Vielfalt der Weine näherzubringen und gemeinsam besondere Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Meine persönliche Leidenschaft für Wein hat sich durch meinen Beruf entwickelt. Die ersten intensiveren Berührungspunkte hatte ich damals in Österreich. Dort habe ich meine Begeisterung für das Thema entdeckt, die mich bis heute begleitet. ✨
5. Was ist das Schönste an deinem Job im Hüttenhof? Und was würdest du sagen, sehen unsere Gäste von deiner Arbeit normalerweise gar nicht?
Ganz klar unser familiäres Team! Wir arbeiten eng zusammen, unterstützen uns gegenseitig und haben gemeinsam das Ziel, unseren Gästen eine schöne Zeit zu bereiten. Besonders schätze ich auch, dass ich meine eigenen Ideen einbringen und aktiv mitgestalten kann. So können wir unseren Service immer weiterentwickeln und gemeinsam jeden Tag ein kleines Stück besser werden. 🤗
Gastfreundschaft, die von Herzen kommt
Für Felix ist guter Service vor allem eines: eine Herzensangelegenheit. Mit Aufmerksamkeit, Leidenschaft und einem starken Team an seiner Seite schafft er gemeinsam mit seinen Kolleginnen und Kollegen jeden Abend besondere Genussmomente. Und genau das macht einen Restaurantbesuch im Hüttenhof aus: nicht nur gutes Essen und ausgewählte Weine, sondern vor allem das Gefühl, willkommen zu sein. 🧡
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